Allium cepa, comúnmente conocida como cebolla, es una planta herbácea bienal perteneciente a la familia de las amarilidáceas. Es la especie más cultivada del género Allium, el cual contiene varias especies que se denominan «cebollas» y que se cultivan como alimento.
En casi todo el territorio Mexicano se produce la cebolla, pero es Chihuahua que con sus 447,607 toneladas de producción en el 2016, se posiciona como la entidad que obtiene la mayor producción nacional. Esto es que solo en suelo Chihuahuense se produce el 27% de la producción nacional.
Esto resulta en un derrame económico por la cantidad de 1,670 millones de pesos.
De las principales entidades productoras podemos mencionar las siguientes:
Las exportaciones de la cebolla ha ido en aumento, del 2007 a la fecha.
Beneficios
La cebolla es rica en agua, vitaminas y minerales como: calcio, magnesio, potasio y hierro. Es un bactericida natural y junto con el ajo son los mejores aliados para mantener tu sistema respiratorio saludable. También es antiinflamatoria y digestiva, pues ayuda a estimular el hígado y el páncreas.
En ranking mundial de países productores de cebolla, México se posiciona en el lugar numero 12..
En México tenemos un consumo anual perca pita de 10.5 kg.
Solo el peso de la producción nacional de cebolla, equivale a 5 veces el peso de la torre trump en Chicago.
Chihuahua es Grande, por su belleza, por su extensión territorial, por su variedad de clima, de flora y fauna, pero lo que lo hace mas grande es su gente.
